Канапе із севрюгою схема

Технологічна карта страви: Канапе з ікрою та севрюгою. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості. №28.

Технологічна карта № Канапе з червоною ікрою, порція громадського харчування (СР-рецептура № 154). ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ. Продовольча сировина, харчові...

Мікробіологічні та фізико-хімічні показники: ХАРЧОВА ТА ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ. ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Канапе з ікрою та рибними...

Канапе з ікрою та севрюгою: смуги підготовленого хліба покривають тонким шаром вершкового масла, скибочки севрюги укладають так,...

Найменування товарів. Канапе. з ікрою та севрюгою № 19. З ікрою, сьомгою та осетром № 20. з паюсною ікрою № 21. з кількою та яйцем

Канапе з ікрою та севрюгою. Смуги підготовленого хліба покривають тонким шаром масла. Скибочки севрюги укладають гак, щоб вони повністю...

Смужки хліба покрити тонким шаром вершкового масла|мастила|, зверху укласти скибочки севрюги так, щоб|аби| вони повністю покривали хліб. Нарізати канапе бажаної форми,...

Канапе з ікрою та севрюгою. 29. Канапе з ікрою, сьомгою та осетром. 30. Канапе з паюсною ікрою. 31. Канапе з кількою та яйцем. 32. Кошички із салатом.

3-5 шт. 80. 28. Канапе з ікрою та севрюгою. Смугипідготовленого хліба покривають тонким шаром вершкового масла|мастила|. Скибочки севрюги укладають так,...

Канапе з ікрою та севрюгою. Смуги підготовленого хліба покривають тонким шаром вершкового масла|мастила|. Скибочки севрюги викладають так, щоб вони повністю закривали...

Технологічні схеми.... давайте згадаємо, що таке канапе. (Перегляд відеоролика приготування канапе)... Канапе з ікрою та севрюгою №42.

4 - Риба севрюга або осетр гарячого копчення. Подаємо на... 15 - Канапе - невеликі фігурні бутерброди. Подаємо на

Канапе з ікрою та севрюгою, 80 (3 шт.)... на банкетні страви складає розробку технологічних схем, визначення послідовності операцій,...

схем приготування канапе, легких та складних холодних закусок.... Варіант 2, Канапе з ікрою та севрюгою; кошики з паштетом;...

Канапе з ікрою та рибними гастрономічними виробами. Канапе. Найменування продуктів з ікрою та севрюгою. № 10 з ікрою, сьомгою та осетром.

Додаток Б. Технологічна схема приготування страви «Канапі з... Скибочки севрюги викладають так, щоб вони повністю закривали хліб.

Канапе з ікрою та севрюгою; кошики з паштетом; салат зі свіжих... Складіть технологічну схему приготування страви «Філе птаха по...

руки мають бути чистими, без садна та порізів. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА. Страва "Канапі з сиром". Найменування сировини та продуктів. Брутто, р.