Фарш із капусти схема

ТЕХНІКО-ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Фарш із капусти; ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ; ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ; РЕЦЕПТУРА; Найменування сировини та напівфабрикатів "Брутто"...

774 Страви для закладів освіти: Фарш зі свіжої капусти №461: Свіжу очищену промиту капусту шаткують, потім кладуть шаром не більше 3 см на лист...

1558 Дієтичних страв, Москва: Фарш капустяний №799: Нарізану соломкою капусту тушкують з молоком і вершковим маслом при періодичному помішуванні до...

Технологічна карта приготування фаршу зі свіжої капусти. Найменування сировини. Кількість сировини. Брутто на 10 шт. Нетто. на 10...

Технологічна карта приготування фаршу зі свіжої... Технологічна схема приготування кулеб'яки з капустяним фаршем.

1.5 Технологічна схема виготовлення м'ясних котлет. Технологічний процес складається з наступних операцій: підготовки сировини, складання фаршу,...

На лист капусти укладають фарш і загортають його, надаючи виробу циліндричну форму. Голубці кладуть на змащене жиром деко і обсмажують у...

Фарш із свіжої капусти готують двома способами. + Перший спосіб. Оброблену білокачанну капусту дрібно рубають і на 3–5 хв занурюють у...

Технологія приготування Кулеб'яку з капустяним фаршем.довідка... Технологічна карта приготування фаршу зі свіжої капусти...

Технологічна карта страви: Голубці з м'ясом та рисом.... Смак та запах – запеченої капусти з фаршем; смак у міру солоний; аромат м'яса, капусти та спецій.

Технологічна карта страви: Щи зі свіжої капусти. Завантажити ТТК. Склад блюда. Технологія виготовлення. Умови зберігання. Вимоги до якості. №294.

При використанні соусу як самостійної страви його заправляють маргарином.

Схема приготування... Підготовлену капусту кладуть у киплячу підсолену воду,... На підготовлене листя капусти кладуть фарш і завертають,...

Консистенція: капусти – м'яка, фарша – соковита.... розрахунки рецептур, складено технологічні схеми та розроблено технічні карти.

автор: НА Величко · 2018 · Цитується: 7 - Капусту брокколі вносили в котлетний фарш у кількості 5, 10 і 15 % замість м'ясної... котлет з внесенням капусти брокколі та принципова схема їх отримання.

блюда. Сировина: свіжа білокачанна капуста, болгарський перець, кабачки, свіжі. або сушені гриби, морква, цибуля, зелень петрушки, свіжі.

Існує безліч варіантів приготування страви. Зазвичай використовується суміш свіжої білокачанної та квашеної капусти, свининаабо дичину як м'ясо,...

Голубці "Складно", покроково, рецепт на 1246 ккал від автора shema-35.... Фарш-500. Качан капусти. баклажан-1. морква-1. цибуля,болгарський перець. спеції.